生命の芽吹く季節・春がやってくると、淡路島は一斉に活気づきます。芽吹きの喜びを神様とともに分かち合おうと、咲き乱れる桜を背景に、盛大に春祭りが行われるのです。そして御食国（みけつくに）と呼ばれる食材の宝庫・淡路島に、春の訪れを告げる食材もやってきます。

はしご獅子

桜が咲き乱れる境内で獅子舞が披露された後、梯子の間に張られた綱を獅子が渡っていきます。梯子を組み、谷から谷へと張られた綱の上で見事な空中芸が演じられる梯子獅子は全国的にみても大変珍しい祭りです。獅子がまく護符は安産・家内安全・豊作を願うもので、観客が一斉に奪い合います。

春祭り（賀集八幡神社）

参道に並ぶ桜も南あわじ市では有名な桜の名所のひとつです。賀集八幡神社の春祭りは桜吹雪の中、12台ものだんじりが集い、急な参道を力いっぱい駆け上がる勇壮な練りで知られます。だんじり唄の奉納も行われ、地元の人々や観光客で大変な盛り上がりをみせます。
毎年4月の第2日曜日

浜芝居

春の訪れを告げる、一年の豊作・豊漁を祈願する石屋神社の祭礼です。漁師町・岩屋ならではの浜の祭りで、午前中はえびす様と神輿を乗せた漁船が海上をパレードし、五穀豊穣と大漁を祈願して、鯛を放流します。午後には、石屋神社で戎舞（えびすまい）という豊漁を祈願する浜芝居が繰り広げられます。

桜鯛

淡路島で獲れた鯛は明石鯛や鳴門鯛といった全国ブランドになるほどのもの。中でも世界三大潮流の一つである鳴門海峡の渦潮でもまれた鯛は、身がひきしり格別です。また丸山港では、大正、昭和、平成と三代にわたって天皇に鯛を献上した事でも有名です。

イカナゴ

2〜4月にかけてはいかなご漁が最盛期を迎えます。特に淡路島ではこの「コナ」を原料とした「いかなごの釘煮」で有名です。淡路産の釘煮は、最高級とされる「コナ」（いかなごの稚魚）を使用しているので質、味共に絶品で、春の名物になっています。

パルシェ香りの湯

香りの湯では、ラベンダーやローズマリーなどの四季折々のハーブの香りを楽しみながら、播磨灘を一望できる露天風呂を楽しめます。日帰り入浴も可能で、ハーブ料理の味わえるレストラン、宿泊設備も併設しています。